Coco Party

Blanc de poulet à l'ananas et au lait de coco

Pour 2 personnes :

2 blancs de poulet
Oignons et ail
Ananas
Lait de coco
Pâte de curry (ou épices curry, gingembre et curcuma)
Huile d'olive
Sel et poivre
Riz

On émince les oignons et la gousse d'ail et on fait dorer le tout à l'huile d'olive dans un faitout

On y ajoute l'ananas coupé en petits morceaux et on fait caraméliser l'ensemble

On ajoute les blancs de poulet émincés

Vient ensuite le lait de coco

Et la pâte de curry (ou les différentes épices)

On laisse mijoter le tout plusieurs minutes (le poulet cuit dans la sauce)
Et on sert avec un petit peu de riz

Bon appétit :)